今の在庫量は約１５０ｔ。加工用として工場へ出荷するということになると「土」を除去する洗浄工程はもちろんですが、他にも食品衛生上の問題に十分に対応していく必要があります。 納入工場がHACCPの認証工場であれば尚のこと、ちょっとした油断が即クレームとなって帰ってくることを念頭に入れた対応が必要となります。