今の在庫量は約１５０ｔ。加工用として工場へ出荷するということになると「土」を除去する洗浄工程はもちろんですが、他にも食品衛生上の問題に十分に対応していく必要があります。 納入工場がHACCPの認証工場であれば尚のこと、ちょっとした油断が即クレームとなって帰ってくることを念頭に入れた対応が必要となります。

3月4日、5日の両日 GAPの研修会を開催しました。
作業する人が理解して始めて農場管理がより良いものになるとの考えから、近日来の雨天の日を利用して実施しました。みんな真剣に学んでもらいました。
これからますますレベルアップを目指して行きます。

この干拓地にはいろんな農家さんがいます。それぞれの専門分野がありいろんな勉強が出来ます。 この日もばれいしょの植え付け前勉強会をしました。 ん～、どの分野も奥が深いな～。

めったにない光景でした。雪にあまり慣れていない私たちにはちょっと驚きです。